Les cultures, qui occupaient encore une place non négligeable au siècle dernier, ont fortement régresse (céréales, pomme de terre. Vigne), à l' exception des plantes fourragères et localement de quelques plantations fruitières. Comme des vergers de pommiers et accessoirement de châtaigniers - arbres très important dans l'alimentation humaine jusqu'à une date récente. Le bassin de Brive conserve quelques productions plus variée, comme celles des légumes et des fruits destinés à l'approvisionnement des conserveries. La production du tabac, sous l'influence de régions voisines (Périgord), s'est développée.

   L'élevage. Laitier s'est développé depuis les années 1970 pour ravitailler les villes voisines en produits frais et approvisionner les grandes laiteries industrielles implantées sur les bordures ou à proximité de la Région. L'élevage des moutons pour la franges septentrionales et dans le haut Limousin; il fournit des agneaux très recherchés par les consommateurs urbains, alors que les autres formes d'élevage sont restées en retrait, hormis celle des «porcs charcutiers» servant à la fabrication des jambons cuits. Les éleveurs souhaitent, par ailleurs, que leurs bêtes soient traitées sur place dans des abattoirs régionaux.