Le clafoutis, ou clafouti, est un gâteau composé de cerises non dénoyautées noyées dans de la pâte à crêpes. C'est un dessert originaire du Limousin dont le nom provient de l'occitan clafotís, du verbe clafir qui signifie « remplir » Le clafoutis s'est apparemment répandu au XIXe siècle. Pour Alain Rey, le nom de clafouti, un régionalisme attesté en 1864, provient du croisement entre le verbe de l'ancien français claufir, du latin « clavo figere » qui signifie « fixer avec un clou », et « d'un dérivé en -eïz de foutre "mettre, ficher"».
Le clafoutis aux bigarreaux marmottes non dénoyautés est une spécialité de Paray-le-Monial.
Il existe des variantes. Les cerises peuvent être remplacées par des pruneaux, des pommes, des mûres, des prunes ou des abricots. La désignation la plus appropriée est alors celle de « flognarde » ou « flaugnarde ».
Pierre-Auguste Renoir est né Limoges le 25 février 1841. Son pére, Léonard Renoir est tailleur. Sa mére, Marguerite Merlet, couturire.Cette famille modeste, de six enfants, décide en 1845 de venir Paris dans l'espoir d' y trouver de meilleures conditions de travail. A 7 ans, Renoir entre chez les Frères des coles chrtiennes. Il rejoint les chœurs de l'glise Saint-Roch dont le màtre est Charles Gounod.Renoir dessine déjtrès bien et remplit de dessins, ses cahiers de classe. Rapidement, il doit contribuer l'entretien de sa famille. Ses parents décident de le retirer de l'cole et, 13 ans, il entre en apprentissage chez les fréres L'vy dans un atelier de peinture sur porcelaine. Pendant quatre annèes, il va peindre des fleurs, des bouquets et autres ornements sur des assiettes de porcelaine .
En 1858, les procds d'impression mécanique prennent le pas sur le travail manuel. Les Frères l'vy doivent fermer et, 17 ans, Renoir doit chercher un autre travail. Il entre alors chez M Gilbert, il peint des fétes galantes ou mythologiques la manière de Watteau sur des stores et des ventails.Tout comme chez les frères L'vy, il est très apprci par son employeur pour son travail remarquable de dcorateur, mais il ne pense qu'une seule chose: "Devenir un jour peintre"
Le Porcelain
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